In Österreich geben Kühe im Schnitt mehr Milch als früher, obwohl es weniger Tiere gibt.
Hast du gewusst, dass eine Kuh in Österreich 2025 im Durchschnitt 7.600 Kilogramm Milch im Jahr gegeben hat? Das sind rund 2,3 Prozent mehr als im Jahr davor. Gleichzeitig ist die Zahl der Milchkühe leicht gesunken. Das klingt erstmal komisch: Weniger Tiere, aber mehr Milch? Das geht, weil die übrig gebliebenen Kühe mehr leisten – dank besserer Haltungsbedingungen, gesünderem Futter und moderner Zucht.
Auch bei Schafen und Ziegen gibt es Spannendes zu entdecken. Schafmilch wurde 2025 öfter produziert: Insgesamt kamen 11.600 Tonnen zusammen, 2,3 Prozent mehr als 2024. Bei Ziegen sank die Menge leicht. Bei Schafmilch ist Bio übrigens richtig groß: 56,9 Prozent der Schafmilch in Österreich sind bio. Das heißt, sie kommt von Höfen, die strengere Regeln bei Tierhaltung und Futter einhalten.
Vielleicht fragst du dich: Warum interessiert mich das überhaupt? Ganz einfach – Milch steht bei vielen täglich auf dem Tisch. Wenn du weißt, woher sie kommt und wie sie produziert wird, kannst du beim Einkaufen bewusster entscheiden. Und Bio oder regionale Produkte zu wählen, ist eine kleine Entscheidung mit großer Wirkung: für Tiere, Bauernhöfe und die Umwelt.