In vielen Supermärkten sind Tofu-Packungen derzeit ausverkauft, weil mehr Leute Tofu kaufen wollen als hergestellt werden kann.
Tofu wird aus Sojabohnen gemacht und ist bei vielen Leuten beliebt, weil er viel Eiweiß enthält und sich für Pfannengerichte, Bowls oder sogar als Snack eignet. In den letzten Jahren ist die Nachfrage stark gestiegen, vor allem in Städten und bei Jüngeren. Bei Rewe hat sich der Tofu-Absatz in drei bis vier Jahren verdoppelt, 2025 lag er rund 30 Prozent über dem Vorjahr. Wenn aber plötzlich viel mehr Leute dasselbe Produkt kaufen wollen und die Fabriken nicht schnell genug mehr herstellen können, werden die Regale eben schneller leer.
Bei manchen Herstellern gibt es gerade Probleme. Die Firma Taifun aus Freiburg zum Beispiel hatte vorübergehende Produktionsprobleme, sodass weniger Naturtofu hergestellt wurde. Einige Produkte wurden deshalb vorübergehend aus dem Sortiment genommen. Die Firma baut in diesem Jahr aber eine neue Tofu-Fabrik und ein Soja-Silo, damit bald wieder mehr hergestellt werden kann. Auch der Berliner Hersteller Treiber Tofu produziert am Limit und will seine Kapazitäten ausweiten, das brauche jedoch Zeit.